Крафтология Все для 🍰Кондитеров 🎂 !Выбор мега огромен!

 у меня обычные формы без съемного дна. делаю французскую рубашку + пергамент на дно и в духовку с тестом.
Съемные бывают подтекают в некоторых рецептах.
А кольца обрезные они нужны либо для салатов, либо для чизкейка, либо обрезать края торта (например , у вас торт 22см, а кольцо надо 20, и обрежется все. Но тогда такой торт не нужно обманывать кремом по краям. тк для того и обрезали , чтобы заценили цвет и красоту десерта.

ну ты даешь... прага это самый шоколадный торт ))))

 

Торт «Прага»  
У меня такой рецепт (ей Богу еще мама в молодости по нему готовила) :

Тесто: 1/2 банки сгущёнки, 3 ч.л. какао, 250 гр. сметаны, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 ч.л. соды, 2 ст. муки. Всё перемешать и выпечь 2 коржа. Разрезать каждый вдоль на 2 части.
Крем: 200 гр. сливочного масла растереть добела, прибавить 1/2 банки сгущёнки и какао 1-2 ч.л.
Глазурь: 1/2 ст. сахара, 1 ст. л. молока, 1 ст.л. какао. Проварить 5-7 минут, снять с огня и добавить 50 гр сливочного масла, тщательно размешать.

Коржи пропитать вареньем или сиропом (сваренным из 1/2 стакана сахара) и сразу промазать кремом. Собрать торт, сверху всё залить глазурью

 

 

Торт "Пражский" чем то напоминает "Прагу"

Вот рецепт:
2 яйца, 300г сметаны, 1, 5 стакана сахара, 1, 5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки соды погасить, 1/2 ч ложки соли, ванилин

Крем:200г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао
Сироп:3/4 стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст ложка коньяка

Шоколадная глазурь:100г шоколада, 6 ч ложек сливок, 20-30г слив. масла, 5 ст ложек сахарной пудры, 3 ст. ложки какао

Смешать все составляющие для теста.
Выпечь 2 коржа. Разрезать коржи пополам и остудить.
Масло сбить со сгущенным молоком с какао. Если сгущенное молоко без добавок, 3 ч ложки какао заварить 2-мя ст. ложками кипятка, остудить и вбить в крем.
Коржи пропитать сиропом и промазать кремом. Сироп делается так, прокипятить сахар с водой и дать остудить, добавить коньяк, можно ром.
Верх торта намазать кислым вареньем или джемом и облить шоколадной глазурью: вскипятить сливки с сахарной пудрой до полного растворения, добавить шоколад, масло и какао.

 

Можно верх не промазываю кислым джемом, а между коржами на слой крема кладу грецкие орехи и бананы.

Мачета, сколько же там сгущенки))))

банка в тесто и банку варю сама в крем, иногда не варю а с маслом сбиваю. вкусный торт.

Мачета, ты пробовала крем из творожной сыра и сливочного масла с сах пудрой? 

я такого сыра у нас в деревне в магазинах не встречала, что за сыр? в каких он упаковках?

 

Кристина Язовских, узнаю завтра

Кристина Язовских,с лушай что то такое видела. А как крем из него делать?

Мачета,
Девочки оказывается крем из сыра очень вкусный получается
Видела такой сыр в Магните. 
Рецепт нашла, можно как на прослойку так и полную обмазку торта таким кремом:
 Творожный сыр - 280 гр.;

Сливочное масло 82,5% - 100 гр.;

Сахарная пудра - 80 гр.

Собрали уже на 50% закупку. Думаю числа 15 наверное стопнем чтобы к НГ успеть получить и воплащать уже свои кулинарные фантазии

holesyav, ага такой рецепт. только еще ванильный экстракт для аромата. ну, и сразу такой торт с кремом есть не надо. сыр должен с маслом прижиться . иначе будет вкус сыра. я держу сутки в холодильнике. или часов 18. 
Использую на прослойку и полную обмазку 

оставила заказик)

И еще можно в этот крем краситель добавить. и будет цветной крем))

Отменил заказ,извините,но на сайте нашел,что можно самому заказывать хоть от одной позиции.  

ford, так вы за доставку отдадите минимум 300р 

Мой заказ был на сумму 3000 руб,который я оформил непосредственно напрямую и потратил 30 руб за 1% за перевод и 356 руб доставка почты-ВОЗЛЕ ДОМА,а так 15% орга от 3000 р-450 руб,плюс доставка.Где выгода? 
Согласен,когда единичный товар-выгодно.
сыр маскорпоне и печенье савоярди они не отправляют,из за хрупкости и температурного режима.