0

Ягоды можжевельника

Можжевеловые кустарники – одни из древнейших представителей растительного мира, поэтому несложно догадаться, что вот уже несколько тысяч лет люди ценят их за целебные свойства, которые были подробно изучены и использовались в Древней Греции и Древнем Риме. Сегодня ягоды можжевельника широко используют не только в медицине, но и в косметологии. При этом из ягод готовят целебные отвары, настои, мази и эфирное масло.

С помощью научных технологий выяснилось, что в маленьких ягодках очень много полезных веществ.

Так, в ягодах можжевельника есть фруктоза и глюкоза, поэтому они достаточно сладкие. При этом они терпкие, и эта терпкость определяется органическими кислотами: аскорбиновой, яблочной, муравьиной, природных горечей и смол, танинов и гликозидов.

А в самой мякоти (особенно если кожица покрыта сизым налетом) присутствуют пектины и воскоподобные соединения, жирные масла, флавоноиды и фитонциды. А еще они богаты минеральными веществами и эфирными маслами. Большим объемом эфирных масел!

Ягоды обладают антибактериальным эффектом, фунгицидным и противопротозойным.

Можжевельник 50 г

107.00 руб

Заказать

Можжевеловые ягоды обладают кисло-сладким вкусом и тонким смолистым ароматом. Можжевельник всегда считался пряностью охотников, так как лучше всего эти терпкие ягоды сочетается с дичью, но может успешно применяться при приготовлении любого мяса, особенно жирного, придавая ему нежную хвойную нотку. Прекрасно сочетается с рыбой, используется при квашении капусты. Рекомендации по применению: универсальный маринад с можжевельником можно приготовить следующим образом - ягоды размять, залить кипятком, отвар остудить, добавить уксус, измельченный чеснок и лук. Мариновать мясо или рыбу несколько часов.